A neve szó szerint kolbászkeveréket jelent.
Miből áll?
Alapvetően két fő összetevőből épül fel:
-
Sült kolbászdarabok: Dán virslik (pølser) – általában a jellegzetes piros színű rød pølse –, amelyeket falatnyi darabokra vágnak és megsütnek.
-
Sült krumpli: Klasszikus hasábburgonya.
Ezt a kettőt egy tálban összekeverik, majd különböző feltétekkel és szószokkal teszik teljessé.
Hogyan tálalják?
A pølsemix elmaradhatatlan kísérői:
-
Szószok: Bőségesen leöntik currys ketchuppal (ez egy édeskés-fűszeres dán klasszikus) és gyakran remuládmártással is.
-
Feltétek: Szinte mindig tesznek rá nyers vagy sült hagymát, és néha apróra vágott savanyú uborkát is.
Gyakorlatilag úgy kell elképzelni, mint egy dán "street food" verziót a currywurstra: egy tartalmas, kalóriadús, kényelmi étel, amit villával esznek meg papírtálcából. Nagyon kedvelt éjszakai étel bulizás után, de gyors ebédként is gyakran fogyasztják.
A dániai Sirene True Taste-ben egy ilyen pølsemix kihívás várja a feneketlen gyomrúakat A több mint négy kilogramm kolbászt, sült krumplit és hamburgerhúst tartalmazó, gazdag bearnaise-mártással megkoronázott hatalmas adagot szigorú időkorláton belül kell elfogyasztani ahhoz, hogy az ember helyet szerezzen az étterem - egyébként eddig üres - dicsőségfalán.
